Wat kun je verwachten?

Check hier de basis regels welke de Rib Cookoff Association hanteert tijdens de wedstrijd

De wedstrijd categorieën:

Ribs, bereid je beste ribben en pak de titel. De ribben worden door de organisatie verstrekt, en je kunt kiezen tussen buikribs (spare ribs) of baby back ribs. Zo begint iedereen met een eerlijk stuk vlees, en draait het volledig om jouw skills! Je ontvangt 2 ribs en daarvan moet je minimaal 6 stukjes inleveren in de uitgereikte inlever doos.

Beoordeling Ribs: Appereance, Taste en Tenderness

Ancillary, Pork Butt (Procureur) Category – met Bresc Knoflook Superieur.

Naast de ribben wedstrijd kun je ook meedoen aan de Pork Butt Category. Hier draait alles om het bereiden van een gerecht met procureur (pork butt) als hoofdingrediënt. Iedere deelnemer ontvangt 1,5kg procureur van de organisatie. Eigen vlees meenemen en gebruiken is niet toegestaan.
Verplichte twist: in het gerecht moet Knoflook Superieur van Bresc verwerkt zijn. Laat jouw creativiteit en BBQ-techniek zien in dit smaakvolle onderdeel! In de uitgereikte inlever doos moet je minimaal 5 individuele porties plaatsen, de individuele portie wordt op zichzelf gejureerd en niet hoe ze gezamenlijk in de inlever doos zijn gepresenteerd

Beoordeling Ancillary: Appearance, Creativity en Taste.